Vážení návštěvníci stránek, z mistrovské třídy prezentované autorem se dozvíte, jak je možné postavit ve vaší chalupě studenou kouřovou stacionárnu.
Proces kouření za studena trvá poměrně dlouho, protože na rozdíl od horké metody je produkt sušen a pomalu dehydratován a nasycen aromatickým kouřem. Komín studené udírny by měl být nejméně 2,5 metru, nejlépe pokud prochází přímo pod zemí, čímž dojde k dalšímu ochlazení. Ale autor má malý komín a tady je průměrnější verze mezi horkým a studeným kouřením.
Zařízení pro udírnu je poměrně jednoduché - je to krb, komín a kuřácká komora. Ohniště je vyrobeno převážně z cihel nebo tvárnic, komín z kovové trubky, kuřácká skříňka z baru a obložení ve formě malého domu s dveřmi.
Pojďme se podívat, co přesně je potřeba pro výstavbu udírny?
Materiály1. kovová čtvercová trubka 20x20 cm
2. cement
3. písek
4. paprsek 50x50 mm
5. deska 25-30 mm
6. podšívka
7. dveře pece
8. kování
9. střešní krytina
10. kovové pletivo
11. sběrná nádoba na tuk
12. háčky pro zavěšení produktu
13. skvrna
14. šrouby
15. dveřní závěsy
16. pól o průměru 10-15 cm
Nástroje1. lopata
2. stěrka
3. pila
4. kladivo
5. šroubovák
6. ruleta
7. vrták
8. pila
9. pravítko
10. kapacita pro přípravu roztoku
Podrobné pokyny pro budova studené uzené udírny udělej to sám.Než začnete s výstavbou, musíte si vybrat nejvýhodnější místo na svém webu, je lepší umístit udírnu poblíž odpočívadla altánu, ale mimo hlavní budovy byste také měli vzít v úvahu skutečnost, že kouř z udírny by neměl vytvářet nepříjemnosti sousedům a jiným.
Poté vyčistíme plochu a připravíme zákop pro nalití základu, prohloubení nemá hodnotu 25-30 cm, bude to stačit. Roztok se připravuje z cementu a písku v poměru 1/3, jako plnivo, štěrkový kámen, cihlové třísky, granulát. Také vytvořte bednění z hrací plochy, nalijte maltu, počkejte, až vyschne a zesílí po dobu 5-7 dní a můžete začít stavět.
Dále začneme tvořit pec z bloků pomocí vyztužení.
Rovněž položíme základnu pro kuřáckou komoru z bloků a instalujeme komín ve tvaru kovové trubky 20x20.
Skříň kuřácké skříňky je sestavena z nosníku 50x50 mm.
Je také nutné položit na základnu kovové pletivo, to je nutné, aby náhodně upuštěný produkt nespadl na samé dno, a pouhé létání z háčku na rošt bude nadále kouřit a to je vše.
Komín by měl být mírně svažitý, takže tah bude lepší.
Vytvoří se dveřní a krokvový systém se 2 svahy, jeden ze svahů je dlouhý a zakrývá celý komín ohněm.
Aby se zabránilo rozpadnutí sloupů, autor vytvořil malé kovové hromady.
Pilíře tedy budou trvat dlouho a nebudou hniet.
Nejlepší je opláštit rám kuřácké komory šindelem (tvrdé dřevo), nepoužívat borovicovou desku, protože při zahřívání bude emitovat dehet a odpovídající dehetový duch, protože říkají „Nepocházejí faut))“ “
Pro ochranu podšívky před vnějšími vlivy a stárnutím je možné ji ošetřit z vnější strany ochrannou látkou. Pozor! Pouze z vnějšku, uvnitř je přísně zakázáno používat lak !!!
Dveře jsou zavěšené, je také vhodné nainstalovat teploměr, o to víc, že cena za penny vůbec není, najdete na "AliEXpress"
V zadní části autor vytvořil 2 trubky s uzávěry, aby odstranil přebytečný kouř.
Je lepší pokrýt střechu lehkým materiálem, pán používá měkkou střechu, můžete si také vzít profesionální plachtu, takže to bude bezpečnější.
Protože je dýmka krátká a kouř nemá čas vychladnout, autor vytvořil plášť z dřevěných tyčí a zakryl dutinu říčním pískem, který lze nalít vodou a ochlazuje kouř procházející komínovou trubkou.
Autor tedy postavil ve své chalupě stacionární udírnu a nyní může hromadit maso, sádlo nebo ryby v libovolném vhodném čase. Uzená masa se pak dobře skladují a lze je vzít s sebou na přírodu, na výlet, na rybaření a lov. Jak vidíte, je docela možné postavit udírnu rukama. Jdi na přátele!
Tím se uzavírá článek. Děkuji vám za pozornost!
Navštěvujte často a nenechte si ujít nejnovější ve světě domácího zboží!
