Vážení návštěvníci webu, z materiálů předložených autorem řeknete, jak postavit hlavní udírnu v letní chatě nebo ve dvoře venkovského domu
udělej to sám.
Člověk přichází s různými způsoby konzervování produktů ze starověku a jeden z nich kouří. Proč by měl být udírna vyráběna, dělí se hlavně na 2 typy - to je kouření horké a studené. V prvním případě dochází k tepelnému zpracování za nasycení produktu kouřem, zatímco studená udírna udržuje teplotu 15-25 ° C
0 produkt v něm je pomalu dehydratován, sušen, nasycen kouřem, proces je velmi dlouhý ode dne nebo více. V evropských zemích se stále více praktikuje průměrná verze s krátkým komínem, která umožňuje mnohem rychleji uzené maso, kuře, ryby a dokonce i sýry.
A tak konkrétně pojďme zvážit, jak postavit udírnu a co je k tomu zapotřebí?
Materiály1. cementové bloky s dutinami
2. kování
3. cement
4. písek
5. štěrk
6. suťový kámen
7. kovová skříň pro pec
8. žáruvzdorná cihla
9. gril
10. podšívka z osiky
11. ocelový drát 3-4 mm
12. sběrná nádoba na tuk
13. šrouby
14. střešní materiál
15. střešní materiál
16. dlažba
17. skvrna
18. dveřní závěsy
Nástroje1. lopata
2. stěrka
3. palička
4. úroveň
5. míchací nádrž na roztok
6. bulharština (úhlová bruska)
7. kladivo
8. pila
9. šroubovák
10. vrták
11. štětec
12. kleště
Podrobné pokyny pro budova udírna do-it-yourself. Prvním krokem je konkrétní určení budoucí polohy budovy na vašem webu, je lepší ji umístit blízko altánu, aby bylo vhodné tento proces ovládat při sezení pod střechou a pití racků, zatímco je kouřeno maso. Mělo by se také brát v úvahu, že by se měly na dálku. Kouř a kouř z udírny by neměly zasahovat do ostatních a sousedů.
Dále připravíme místo pro nalití mělkého základu a odstraníme sodík. Prohloubení bude asi 15-20 cm, což je u lehké konstrukce zcela normální.
Poté se vytvoří malé bednění pro vyplnění desky. Roztok se připravuje hlavně v poměru 1 díl cementu, 3 díly písku, 4–5 dílů plniva (drcený kámen, zrnité třídění, štěrkový kámen, drobková cihla) obecně, kdo má to, co je k dispozici.Po nalití nadace je nutné počkat, až cement ztvrdne a ztvrdne, podle pravidel je to 28 dní, ale jako obvykle, po týdnu už nadace začne pokládat další. Je také vhodné, když základ vytvrzuje, aby se pravidelně navlhčil vodou, takže nedochází k vysychání a deska bude silnější.
Poté bednění pomalu rozebíráme, položíme hydroizolační vrstvu (střešní krytinu) a stěny kouřovny rozložíme z cementových dutých tvárnic. Rebarové pruty jsou umístěny do dutin.
Paralelně s výstavbou základních zdí připravuje velitel také vhodnou oblast dlažebních kamenů, která se harmonicky spojuje s zahradní cestou a betonovými zdmi udírny.
Vnitřní část je vytvořena tak, aby odpovídala velikosti topeniště, které bude mít podobu kovového boxu s dvířky trouby. Předem je upraven sklon komínové trubky, takže tah je lepší.
Poté je krbová vložka instalována ve formě kovové skříňky (lze ji také položit z cihel). V boční části byl vytvořen otvor pro instalaci potrubí, vše je spojeno a vyplněno maltou štěrkovým kamenem, v tomto případě jsou vhodné také dlažební kameny, lámaná cihla, struska, drcený kámen. I když tedy bude hořet trubka nebo pec, nic špatného se nestane, protože zamrzlý roztok bude mít tvar komínu a pece.
Dále jsou uspořádány kovové desky, aby vytvořily teplou vzduchovou kapsu.
Prázdné prostory v blocích jsou naplněny řešením.
Horní část je vyrovnaná cementovou maltou.
Gril je položen ze žáruvzdorných cihel na hliněné malty.
Poté autor přistoupí k výrobě kuřáckého kabinetu, vyrobí rám z trámu 40x40 ve tvaru malého domu se střechou 2 svahy a zakončí stěny aspeninovým obložením.
Pozor!Používejte výhradně tvrdé dřevo. Jehličnany by se neměly používat, protože při zahřátí uvnitř komory dojde k uvolnění pryskyřice a odpovídajícímu zápachu. To vše se přirozeně usadí na uzených produktech a poté vstoupí do těla.
Nezapomeňte také vytvořit komín ve tvaru malé trubky s překrývající se klapkou, abyste mohli řídit koncentraci kouře uvnitř kouřové skříně.
Poté je kuřácký dům nainstalován na základně komína a upevněn kotevními šrouby. Vnější povrch může být potažen skvrnou. Je žádoucí pokrýt střechu kovem, protože v blízkosti je otevřený krb (gril). Chcete-li zjistit teplotu uvnitř kuřácké komory, měli byste nainstalovat teploměr, to nestojí moc.
Pro grilování autor nastavil gril a snažil se smažit klobásy, později vyrobil víceúrovňový stojan na několik grilování.
Uvnitř kuřáckého domu jsou pro zavěšení produktu vyrobeny hřady a háčky z ocelového drátu 3-4 mm. Ve spodní části je podnos pro sběr tuku, stejně jako gril, je nutné, aby neúmyslně upuštěný kus nespadl hluboko do komína, a pokud dopadne na gril, bude jednoduše pokračovat v kouření a to je vše.
Autor tedy postavil na svém webu hlavní udírnu a nyní může kouřit různé produkty v libovolném vhodném čase. Jak vidíte, vše je celkem jednoduché a pochopitelné, je to zcela v moci člověka, který ví, jak držet nástroj v jeho rukou. Máte dobrý příklad a pokyny krok za krokem, takže jděte za přáteli!
Tím se uzavírá článek. Děkuji vám všem!
Navštěvujte často a nenechte si ujít nejnovější ve světě domácího zboží!
