Vážení návštěvníci webu, z materiálů předložených autorem se dozvíte, jak vyrobit plnohodnotný studený uzený udírnu z jednoduchého 200 litrového válce.
Za prvé, bezpodmínečně musíte zbavit barel nátěru a zbytek obsahu nahromaděný na stěnách, a to se děje velmi jednoduše, stačí ho spálit na oheň a veškerá barva, zbytky uvnitř, jednoduše shoří. Dále je třeba barel očistit od sazí a sazí, je nejlepší použít vysokotlakou myčku, vše odletí během několika sekund)) Tímto jednoduchým způsobem můžete připravit kuřáckou komoru pro další fázi výstavby.
Dále se vyrábí krb a komín, u kterého se vykopává příkop a vykopává se kovová trubka, spalovací komora může být také vyrobena z kovu nebo z cihel, kamene. Poté se vytvoří malé pódium pro sud a komín je připojen k kuřácké komoře. Uvnitř je mřížka, podnos pro sběr tuku, háčky a kování pro zavěšení produktů, shora je zakrytá dřevěným víkem, které je vyraženo z desky.
K ovládání teploty je nainstalován teploměr. Pro přitažlivější vzhled hlavně lze jej oříznout z vnějšku prkna nebo na něj nasadit starý dřevěný válec.
A tak se podívejme, co přesně autor potřeboval k vytvoření vlastního udírny?
Materiály1. kovový sud 200 l
2. kování
3. deska 25 mm
4. drát
5. plech
6. kovová trubka
7. dřevěný sud
8. teploměr
9. nýtování
10. pól
11. maskovací síť
Nástroje1. bulharština
2. vrták
3. pila
4. kladivo
5. lopata
6. nůžky na kov
7. pravítko
8. kleště
9. vysokotlaká pračka
Podrobné pokyny pro budova studené uzené udírny udělej to sám.Prvním krokem je určení polohy udírny na vašem webu, měla by být umístěna daleko od hlavních budov a neměla by přirozeně vytvářet kouř pro ostatní a sousedy)
Autor dále kopá příkop a do něj umisťuje komínovou trubku, měl by být umístěn pod mírným sklonem, aby byl tah lepší.
Pro pec je také kopána jáma a stěny jsou vyrobeny z kovu, můžete také použít cihlu nebo kámen.
Pak byste měli připojit spalovací komoru k komínovému potrubí, autor to udělal následovně.
Během procesu výstavby je nutné zkontrolovat tah, a to spalovat palivové dříví v peci a sledovat, jak se chová oheň a kouř, pokud vše jde do potrubí, tah je vynikající. Je lepší provádět kontrolu, dokud není potrubí zasypané, takže v tomto procesu můžete opravit vše.
Všechno funguje dobře, tah je normální.
Pro barel je vyrobeno malé pódium, protože by mělo být umístěno nad úrovní pece. Komín s kuřáckou komorou je ve spodní části spojen, pro který byl ve spodní části sudu vytvořen speciální otvor. Je také nutné nainstalovat kovové pletivo tak, aby produkt padající z háčku nezasekl v trubce a tím blokoval kouřovou cestu, a pokud spadne na pletivo, bude jen kouřit.
Aby přitáhl atraktivnější vzhled do udírny, autor položil na starý dřevěný sud.
Je také nutné vyrobit víko, pro které můžete použít běžnou desku, například autor vzal 25 mm. Pro pohodlné otevření je vhodné na víku vytvořit držadlo.
Důležitá bude také instalace teploměru.
Kouřovna s teploměrem bude snadnější řídit a udržovat optimální teplotu.
Na udírně postavil autor rozpočtový rám sloupů a zakrytý maskovací sítí, aby nepřátelé neodhalili tajemství kouření autora)))
Poté, co je vše připraveno, mistr otestuje jeho vytvoření a kouří první dávku produktu. Kindle palivové dřevo v peci a kryty, takže malá mezera pro vzduch. Spalování by mělo být slabé (doutnající)
Výrobek je položen a zakryt.
Pro pohodlné zastavení výrobku autor vytvořil tyč z výztuže a ohnul háčky z ocelového drátu. Produkt musí být také umístěn v síti nebo svázán přírodním lanem, takže spolehlivě a maso rozhodně nebude padat v procesu kouření.
Pravidelně byste se měli dívat pod víko a sledovat stav ryb a masa.
Doba kouření závisí na produktu a teplotě, ryby budou kouřeny přirozeně méně než maso a tuk.
To se nakonec stalo. Zlacení a hraní tuku na slunci.
Autor tímto jednoduchým způsobem získal svůj osobní udírnu a nyní bude moci kouřit maso, sádlo, ryby, kdykoli je to vhodné, a dopřát své rodině uzeným masem. Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a velmi rozpočtové, zcela v pravomoci osoby, která chce na svém místě mít udírnu.
A konečně v žádném případě nepoužívejte galvanizovaný kov při stavbě udírny, protože při zahřátí bude zinek emitovat výpary, které se nakonec usadí na produktu, a tím se dostane do vašeho těla a nepřinese nic dobrého pro vaše zdraví! Vezměte materiály bez barvy a prachu.
Tím se uzavírá článek. Děkuji vám za pozornost!
Navštěvujte často, nenechte si ujít nejnovější ve světě domácího zboží!
