Základem konstrukce je pohon pedálu z kola, který je namontován na rámu rámu. Na něm je nainstalována násypka se strouhaným bubnem. Můžete si vyrobit buben z plechovky nebo tenké nerezové oceli o tloušťce 0,5 - 0,8 mm. Jeho průměr je od 150 do 300 mm. Je pevně namontován na hřídeli nebo ose s namontovaným ložiskem (hřídel je namontován na rámu rámu pouzdra). Buben je zakryt víkem s držadlem, které přivádí utřený produkt. Pedály jsou spojeny s nápravou pomocí řetězu a hvězdičky. Pod struhadlo na rámu rámu položte žlab pro utřený produkt. Sedadlo je namontováno na druhém konci rámu. Každý majitel si vybere vzdálenost od sedadla k pedálu individuálně pro sebe. Montáž rámu - šroubovaná nebo svařovaná. Ložiska, pouzdra a nápravy - ze starých jízdních kol.
Strouhač je připraven. Nohy točí buben a ruce, drží držadlo víka, přitlačí zeleninu nebo jiný produkt na struhadlo. Buben může být vyroben vyměnitelným, s většími nebo menšími otvory (v průměru 5-6 mm), v závislosti na tom, co zpracováváte: cukrová řepa na sirup nebo zelí na moření.
Čím rychleji sešlápnete pedál, tím vyšší je výkon vaší „jednotky“. Takže máte vynikající fyzickou zdatnost.