Vítám fanoušky k řemeslu, dnes se zamyslíme nad tím, jak vyrobit odolnou a velmi ostrou kulinářskou sekerou na nože. Pomocí tohoto nože můžete dokonale nasekat zeleninu a nejen to, ale také nůž je tak ostrý, že dokáže tence nakrájet rajče a další produkty. Jako materiál autor použil ocel třídy 8670, která může být kalena na vysokou tvrdost. Nůž je vyroben bez kování, ale čepel je kalená a leptaná chloridem železitým. Vypadá to domácí vynikající a jen oheň v podnikání, pokud vás projekt zajímá, navrhuji ho podrobně prostudovat!
Materiály a nástroje používané autorem:
Seznam materiálů:
- ocelová deska 8670;
- G10 pro obložení;
- ozdobné šrouby.
Seznam nástrojů:
- pec a olej pro kalení oceli;
- řezací stroj pásky;
- frézka;
- papír, tužka, nůžky;
- pásová bruska;
- vrtací stroj;
- jemný brusný papír;
- činidla pro moření oceli;
- omývací stroj;
- .
Domácí výrobní proces:
První krok. Profil nože
Dokud nebude ocel kalena, bude snadné ji zpracovat. Autor řezal profil nože páskovým řezacím strojem, ale v případě potřeby ho můžete zpracovat pomocí pilové pily.
V horní části čepele, blíže k zadku, je mezera, má spíše dekorativní charakter. K vytvoření takové mezery použil autor frézu.
Nakonec autor ořízl profil nože pásovou bruskou.
Krok dva Otvory
V oblasti držadla vyvrtáme otvory podle průměru kolíků. Aby vše pevně drželo, kolíky by měly jít dovnitř s malou mezerou a neměly by viset ven. Autor místo ozdobných šroubů použil dekorativní šrouby, v důsledku toho se polštářky pevně drží, nebudete potřebovat lepidlo a v případě potřeby je lze polštářky vyměnit.
Autor také upravil štěrbinový slot v čepeli pomocí souboru. Pak je třeba provést kalení, což znamená, že je čas dokončit veškerou práci s ocelí, po kalení se stane velmi tvrdým.
Krok tři Kalení
Čepel temperujeme, zahřejeme na červenou záři a ponoříme ji do oleje. Po kalení autor zkontroloval ocel pomocí pilníku o síle 65HRC, na lopatce nejsou žádné škrábance, což znamená, že ocel má tvrdost alespoň 65HRC. Po dovolené bude samozřejmě ocel trochu měkčí, ale bude na jaře a nebude křehká.
Před dovolenou jsme brousili čepel na páskovém stroji tak, aby byla viditelná barva oxidového filmu.Pak zahřejeme ocel na teplotu asi 200 ° C a počkáme, až se objeví oxidový film slámové barvy. Barva oxidového filmu se samozřejmě může lišit v závislosti na konkrétní třídě oceli.
Krok čtyři Úkosy
Budeme tvořit zkosení na ostří, bude vyžadováno hodně broušení a vzhledem k tomu, že ocel je kalená, bez pásové brusky se neobejdete. Uvědomte si, že kalená ocel nesmí být přehřátá, jinak dojde k hlubokému temperování se ztrátou tvrdosti. Čepel pravidelně leštějte ve vodě, jak je leštěná. Pro fixaci a broušení čepele v daném úhlu autor použil speciální svorku. Na konci pečlivě brousíme nůž jemným brusným papírem s vodou, abychom odstranili hrubé škrábance.
Krok pět Podšívka
Pojďme si vyrobit dvě vycpávky pro rukojeť, autor použil G10 jako materiál. Nespornou výhodou takového materiálu je, že se nebojí vody, kyselin a dalších agresivních prostředí a G10 také vypadá skvěle a je odolný. Řezáme dva obrobky pomocí skládačky nebo na řezacím stroji na pásku a poté instalujeme díly na ozdobné šrouby na noži. Provádíme broušení, upravujeme tvar rukojeti a vytváříme požadovaný profil. V konečné fázi zbývá vycpávky vyleštit jemným smirkovým hadříkem a v případě potřeby vyleštit.
Krok šestý Zpracování oceli
Podle autorovy myšlenky má nůž tmavou barvu s odíráním, domácí vzhled vypadá docela zajímavě. Abychom toho dosáhli, otrávíme ocel v chloridu železitého, dokud nezískáš tmavý povlak. Dále se čepel promyje sodou pro neutralizaci činidla.
Nakonec zbývá ještě chvíli hodit nůž do omítacího stroje. Autor provedl omílání sám, z kusu kanalizační trubky, a my používáme oblázky jako brusivo. Čím větší kameny, tím hrubší budou škrábance na noži. Pro rovnoměrnější vzor můžete přidat hrubý písek.
Sedmý krok. Broušení
Dobrá kalená ocel může být naostřena na holicí strojek a ostří bude ostřit po dlouhou dobu. Pro jemné doostření potřebujete japonské vodní kameny nebo stroj založený na nich. Začínáme velkým kamenem a neustále ho zaléváme vodou. No, pak se obrátíme na stále menší zrno a výsledkem je, že čepel dopadá jako břitva. Pomocí tohoto nože si můžete snadno oholit vlasy, autor s nimi ořízne tenký papír.
Krok osm. Shromáždění
Sestavíme nůž, podložky jsou připevněny k rukojeti pomocí ozdobných šroubů. Aby polštářky vypadaly krásně, mohou být vyleštěny nebo potaženy olejem, lakem, tenkou vrstvou epoxidu atd.
To je vše, nyní je nůž připraven, vypadá to skvěle, každý kuchař takový nástroj schválí. Projekt je na tom hotový, doufám, že se vám domácí práce líbila a že jste pro sebe našli užitečné myšlenky. Hodně štěstí a kreativní inspirace, pokud se rozhodnete toto zopakovat, nezapomeňte se s námi podělit o své nápady a domácí věci!
