Dobrý den všem milovníkům práce s ocelí, dnes zvážíme, jak vyrobit nůž pro kuchaře. Dobrý nůž by měl být vyroben z uhlíkové oceli, která nebude rezivět, bude odolná proti poškrábání, a čepel by měla být ostrá a měla by zůstat naostření po dlouhou dobu.
Vynikající ocel pro výrobu nožů je ocel třídy K110. Taková ocel má ve svém složení 1,5% uhlíku, což umožňuje ztvrdnout čepel na vysokou tvrdost. A také v oceli je až 12% chrómu, který zabraňuje oxidaci a rezivění oceli. Díky těmto a dalším přísadám získala ocel K110 také vynikající vlastnosti nezbytné pro výrobu vysoce kvalitního kuchyňského nože. Samotný nůž je vyroben docela jednoduše, pokud vás projekt zajímá, navrhuji ho podrobněji prostudovat!
Materiály a nástroje používané autorem:
Seznam materiálů:
- polotovar z oceli K110;
- strom pro kliku;
- mosazná tyč (pro kolík);
- epoxidové nebo jiné lepidlo;
- nestačí na impregnaci dřeva.
Seznam nástrojů:
- pásová bruska;
- bruska;
- vrtací stroj;
- brusný papír;
- soubory;
- trouba a vytvrzovací olej;
- brusné kameny;
- Zařízení pro leptání výkresu (volitelné).
Výrobní proces domácí:
První krok. Hlavní profil
Nejprve musíme najít šablonu nože, je nejlepší hledat na internetu hotové šablony kuchyňských nožů. Pokud přesně víte, jaký by měl být kuchyňský nůž, aby bylo pohodlné použití, můžete si design nakreslit sami. Šablona je vystřižena z papíru nebo lepenky a potom je značka natažena kolem šablony na oceli. Poté můžete jít do řezu, protože autor používá brusku. Zatím jsme vystřihli pouze přibližný profil, dokončíme jej broušením.
Krok dva Broušení
Dále přejdeme k broušení, potřebujeme zpracovat ostří podél obrysu, autor používá k práci domácí brusku. Rovněž hrubé brusné práce lze provádět pomocí brusky a brusných kotoučů, obvykle se finální práce provádí ručně, se spisy a brusným papírem.
Kromě toho se autor také rozhodl udělat nůž na noži, to vše se provádí okem. Ostření nože však ještě není nutné, jeho minimální tloušťka by neměla být menší než 2 mm. Pokud je ocel tenká, při kalení bude hořet a čepel bude poškozena.
Krok tři Tepelné zpracování
Jako tepelné zpracování autor vytvrdil nůž, nebo spíše jen jeho čepele.K tomu se čepel zahřeje na červenou záři, a pokud lze v peci regulovat teplotu, měla by být v rozmezí 1030 - 150 ° C. Při správném kalení a popouštění je tvrdost oceli 63 HRC.
Autor ponoří zahřátou čepel s čepelí do oleje, v důsledku toho se čepel ukáže jako velmi pevná a čepel samotná bude odolná proti praskání. Samozřejmě, podle všech pravidel, je obvyklé pustit temperovanou ocel K110, teplota temperování je 300-400 ° C. Zkontrolujeme se souborem, zda se ukázalo, že kalí ocel, kov by se neměl poškrábat.
Krok čtyři Jemné broušení
Po kalení bude ocel v měřítku, zpracujeme nůž na pásové brusce, autor nebrouští kov na lesk, jak bylo plánováno, je trochu tmavý s nádechem. Jemnější zpracování se provádí ručně pomocí brusného papíru. Potřebujeme papír s jemným zrnem, a aby to dobře fungovalo, používejte mýdlovou vodu. Díky vodě je brusivo očištěno od prachu a funguje skvěle.
Krok pět Rukojeť
Pokračujeme ve výrobě kliky a klika bude pevná. Nejprve hledáme bloky krásného dřeva. V obrobku potřebujeme vyříznout matný otvor pod stopkou nože, zde potřebujeme vrták nebo vrtačku. Vyvrtáme řadu děr a potom vyvrtáme díru pomocí speciálního malého pilníku. V případě potřeby lze štěrbinový otvor také spálit zahřátím dříku nože.
Rukojeť necháme na čepeli prázdnou, zde potřebujeme dobré lepidlo, nejlepší je použít epoxid. A aby nedošlo k rozmazání čepele lepidlem, zabalte ji maskovací páskou. Vyvrtáme také díru v rukojeti
Když lepidlo zaschne, vyzvedneme se řezbářským nožem a odřízneme přebytečné dřevo z rukojeti a nastavíme požadovaný profil. Dále broušíme rukojeť, zde ji můžete manipulovat ručně pomocí brusného papíru a hrubé zpracování lze provádět také na pásové brusce.
Po jemném zpracování brusným papírem napusťte držadlo olejem, aby byl chráněn před vodou. Nyní je nůž téměř připraven.
Krok šestý Broušení
Dobře kalená ocel může být dobře naostřena, pro ostření do ostří používáme brusné kameny, je třeba je navlhčit vodou, takže se očistí. Můžete také použít speciální ruční brusku, která se prodává v Číně. Autorův nůž byl velmi ostrý, snadno a čistě řezal papír, nemluvě o produktech.
Sedmý krok. Kresba
Je-li to žádoucí, lze na čepel aplikovat kresbu, nápis atd. Autor kresbu aplikuje elektricky. Namaľujeme kovovou část a vystřihneme výkres, poté se do hry dostane solný roztok a elektřina. Čím delší bude reakce, tím hlubší bude vzorec.
To je vše, nyní je nůž úplně připraven. Vypadá skvěle a má vynikající řezné vlastnosti. Doufám, že se vám projekt líbil a že jste pro sebe našli užitečné myšlenky. Hodně štěstí a kreativní inspirace, pokud se rozhodnete to zopakovat. Nezapomeňte se s námi podělit o své nápady a domácí věci!
