Tento typ udírny je vyroben z obyčejného tenkého střešního kovu, s očekáváním, že mnozí se mohou opakovat a vyrobit si udírnu pro sebe, aniž by měli svářečka a speciální dovednosti při práci s kovem.
Mistr potřeboval pouze nůžky na kov a kleště jako nástroj, jakož i zdrojový materiál ve formě plechových střech 0,5-0,7 mm
Z kovu byl vyříznut blank, bylo provedeno značení, stříháno a pak byla ohnuta kovová krabička. Kromě toho je víko vyrobeno ze stejného kovu, mřížka pro skladování masa a ryb je ohnuta z drátu, stejně jako podnos pro sběr tuku.
Kouř v takovém udírně je velmi jednoduchý, jmenovitě na dně zásuvky jsou kladeny čipy olše nebo ovocných stromů, ryby nebo maso jsou umístěny na rošt a uzavřeny víkem nahoře, položeny na pomalý oheň. Piliny nebo štěpky uvnitř udírny se doutnají pomalu a tím kouří produkt v udírně.
Pojďme se blíže podívat na proces vytváření udírny kouřem.
Materiály
1. střešní železný kov 0,5-0,7 mm
2. ocelový a hliníkový drát
Nástroj
1. kovové nůžky
2. kleště
3. hřebík
4. kladivo
5. ruleta
Pokyny krok za krokem pro vytvoření horké uzené udírny udělej to sám.
Prvním krokem bylo připravit všechny potřebné nástroje a plech ze střešního železného kovu (NENÍ galvanizováno a NENÍ malován !!!!!)
To je vše, děkuji vám všem za pozornost!
Navštěvujte často a nenechte si ujít nejnovější ve světě domácího zboží!