Dobré nože jsou drahé, a pokud vy nebo vaši přátelé máte rádi kovoobrábění, nebude pro ně tak těžké, kvalitní nože těžké, kromě toho to bude zajímavé zaměstnání. Tento nůž je vyroben ze silné oceli s vysokým obsahem uhlíku, což umožňuje dobře ztvrdnout čepel a dlouho se netupí. Nůž je vhodný pro různé potřeby kuchyně.
Materiály a nástroje pro vytvoření nože:
- kus vysoce uhlíkové oceli (pily, různé řezné nástroje);
- dřevo pro vytvoření pera;
- epoxy;
- brusný papír;
- vrtání a vrtání;
- pec (pro kalení oceli);
- bruska;
- pásová bruska;
- pár souborů;
- všechny potřebné komponenty pro leptání nápisu nebo výkresu (volitelné).
Proces výroby nože:
První krok. Tvar nože
První věc, kterou musíte udělat, je design. Pokud s tím nechcete trápit, můžete jednoduše zkopírovat tvar existujícího nože.
Krok dva Uvolněte kov
Protože jako zdroj používáme velmi silný pružinový kov, lze jej při broušení snadno zkosit. Pro tyto účely je třeba kov trochu pustit, aby byl tažný. Bude potřebovat kamna. Kov musí být zahříván, dokud k němu magnet již nepřilne, a poté ochlazen v oleji nebo pouze ponechán vychladnout. Potom bude kov ještě potřebovat zahřát na asi 180 stupňů Celsia a nechat vychladnout.
Po dokončení nože budete muset pamatovat na jeho vytvrzení, pokud vytvrzení nebylo dříve provedeno. Kov se znovu zahřeje a poté klesne do oleje. Existuje mnoho způsobů, jak zatvrdit. Nejprve se doporučuje nanést do oleje pouze čepel a poté samotný nůž. Takže ocel čepele bude silná a nůž sám nebude křehký.
Krok tři V případě potřeby vyrovnejte nůž
Prázdné místo autora bylo trochu pokřivené, takže ho již předem zarovnal. To se nejlépe provádí na dřevěné liště, aby nedošlo k pomačkání kovu. V této fázi stále můžete přebytečný materiál brousit.
Krok čtyři Zkosení nože
Vytvoření zkosení je velmi důležitou součástí. Schopnost řezání čepele bude záviset na tomto parametru.Čím je to jemnější, tím lépe bude nůž řezat a ostřit. Mletí by mělo probíhat postupně, aby bylo zrno papíru jemnější a jemnější. Nestojí to za přehřátí oceli. Nejjednodušší způsob, jak udělat zkosení na jedné straně nože, jak to udělal autor. Když poprvé uděláte dobrý úkos, nemusí to fungovat, takže nejprve byste měli praktikovat na některých jiných obrobcích.
Ještě pár fotek
Krok pět Ostření nožů
K ostření nože autor používá japonský vodní kámen, bude potřeba štěrku 1000 a 4 000. Kámen musí být položen na hadr, aby se nezkazil a nezvlhčil. Při ostření musí být kámen neustále mokrý, takže jeho vnější vrstva je očištěna od jemného kovového prachu. Nejprve se nabrouší na 1 000 štěrků a nakonec se uvede do stavu čepele kamenem o velikosti 4 000. Pokud nůž řezá papír, pak se čepel dobře naostří.
Krok šestý Vytvoření pera
K přípravě pera bude zapotřebí dřevo, ale bude fungovat i roh, plast z kostí nebo jiný materiál, ze kterého si můžete vybrat. Požadovaný tvar rukojeti se vytvoří znovu na pásové brusce. Nůž by měl s jistotou spočívat v ruce a čím větší je nůž, tím spolehlivější by měla být rukojeť. Dále je středem vyvrtán otvor, do kterého je namontována zadní strana nože. Výsledkem je, že celá věc leží na epoxidu.
Protože pero bude neustále v kontaktu s vodou, tukem a jinými látkami, musí být impregnováno ochrannými látkami. Může to být olej, starožitný lak a další.
Sedmý krok. Nápis jedu (je-li to nutné)
Nápis nebo obrázek na noži může zdůraznit jeho originalitu. To vše se provádí jednoduše a bezpečně. Budete muset vzít vzorník a nalepit jej na čepel. Všechno musí být pečlivě utěsněno maskovací páskou. Do oblasti leptání se nalije slaná voda, voda s kyselinou nebo jiné činidlo. Pak budete potřebovat proud, jedná se o 9V nebo 12V napájení. Jeden kontakt je připojen k samotnému noži a jeden pomocí bavlněného tampónu namočeného v činidle se přenese do oblasti šablony. Pak tedy elektřina a chemie trvale upravují vnější vrstvu oceli.
Krok osm. Testování nože
Jak experiment ukázal, nůž zvládne kulinářské úkoly. Nejenom výborně krájel maso, ale také snadno krájel rajčata a další zeleninu na tenké plátky.
To je vše, nyní je nůž úplně připraven. Vzhledem k tomu, že kov může rezavit, musíte nůž uložit v suchém stavu, pro tyto účely je lepší mít samostatnou krabici. I po práci lze čepel namazat rostlinným olejem a nepoškodí rukojeť. V průběhu času se kov bude muset bránit, ocel je pokryta šedou patinou. Nelze vložit nůž do dřezu tak, aby tam ležel dlouho, po práci musí být okamžitě umytý a umístěn na místo.
