Všechno to začalo tím, že jsem na internetu viděl článek o provizorním udírně, ale jeho design byl příliš komplikovaný. Nějak můj starý tlakový vařič upoutal můj pohled a já myslel, proč se nesnažit z toho udělat kouřovnu.
Potřebujeme tlakový vařič sám.
Nejprve vyjměte ventil z krytu, není to nutné.
Dále musíte snížit rošt, průměr tlakového hrnce a výšku do středu tlakového hrnce. Vyřízl jsem nerezovou mříž, ani nevím proč.
Potřebujeme kovový pásek, ohněte jej jako na fotografii.
Výsledný prsten jsme vložili z kovového proužku a usnul piliny, piliny z třešní.
Dále vybereme desku, která je vhodná pro průměr, ale ne příliš velká, takže mezi okraji desky a stěnami tlakového hrnce zůstávají malé mezery, deska je potřebná pro vypuštění tuku, aby tuk nekapal na dno a nespálil, čímž se nezkazí kvalita produktu.
Namontujte rošt.
Dále rozložte, co budeme kouřit, v mém případě je to kuře (můžete maso nebo ryby)
Zavřete víko, na armaturu, kde byl ventil nasazen na hadici k odstranění kouře, jsem hadici přivedl do odsávacího krytu, ale je to také možné v okně.
Kouřte na vysoké teplo po dobu 30-35 minut. Podívejte se, co se ukáže krásné a chutné uzené maso.
Bon chuť k jídlu !!!