Kopr je jednoletá rostlina rodiny deštníků. Všechny jeho mleté části, zejména semena, mají díky obsahu éterického oleje příjemnou vůni. K jídlu použijte mladý kopr (v přítomnosti 6-10 listů) nebo jednotlivé listy ze starších rostlin. Kromě éterického oleje obsahují jeho listy vitamín C, karoten, vitaminy B1, B2, PP, E a organické kyseliny. Používají se jak čerstvé, tak sklizené na zimu - jsou solené, zmrazené nebo sušené (i když solený kopr ztrácí své cenné vlastnosti).
Zelení a koprová semínka se používají nejen jako koření, ale také jako léčiva (snižují vysoký krevní tlak, zlepšují chuť k jídlu a trávení, práci trávicího traktu, uklidňují nervový systém).
OPTIMÁLNÍ PODMÍNKY
Teplota a světlo
Kopr patří mezi rostliny odolné proti chladu, snáší nízké teploty a malé mrazy. Semena začínají klíčit při 3 ° C, avšak při této teplotě klíčení trvá velmi dlouhou dobu (někdy až měsíc). Pomalé klíčení semen kopru je spojeno s vysokým obsahem éterického oleje. Proto, pro získání rychlých a přátelských sazenic, je nutné provést předosévání. Optimální pro růst rostlin je teplota 15 ... 20ºС. Je třeba mít na paměti, že kopr je fotofilní kultura.
Půda a vlhkost
Kopr nestanoví zvláštní požadavky na úrodnost půdy, může to být dost hnojiv zavedených v předchozí kultuře. Vysokého výnosu však lze dosáhnout pouze u úrodných půd náročných na vlhkost (kopr je voda milující). Když je půda předsušená, výnos klesá, rostliny rychle pokračují k tvorbě stonku. Takový kopr není na trhu poptáván (amatérští pěstitelé zeleniny si z nich mohou jednotlivé listy sbírat pro použití v potravinách nebo nechat rostliny tvořit semena).
VÝBĚR ODRODŮ
Na rozdíl od jiných plodin, jako jsou rajčata, paprika, okurka, odrůdy kopru, se od sebe navzájem příliš neliší. V podstatě - intenzita zelené barvy povlaku listu a vosku; méně zřejmé, ale neméně cennými vlastnostmi jsou aromatické listy a jejich chuť. Odrůdy kopru se navíc dělí na časné, střední a pozdní zrání.
Rané odrůdy (například Gribovsky) jsou vhodné pro sklizeň na greenu asi o 10 dní dříve než pozdní zrání. Jsou však obvykle méně listnaté a mají méně rostlinné hmoty. Další nevýhodou časně zrajících odrůd pěstovaných na bylinách je krátká doba ekonomické trvanlivosti. To znamená, že rostliny rychle tvoří stonek, a pokud jsou sklizeny pozdě nebo zpožděny, ztrácejí svou obchodovatelnost (je proto důležité je včas odstranit). Tyto odrůdy dokážou poskytnout dobrou úrodu semen ve středním pruhu, které jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Proto se rané odrůdy kopru používají k pěstování raných bylin ve filmových sklenících a na otevřeném prostranství a také k pěstování semen.
Odrůdy s pozdním zráním jsou listnaté, vyznačují se větší hmotou jedné rostliny. Poté, co jsou připraveni ke sklizni na greeny, mohou být odstraněny do 2 týdnů, protože celou tu dobu zůstávají ve výstupní fázi. Odrůdy s pozdním zráním se používají k setí v květnu - červnu a sklizni v letních měsících. Patří sem odrůdy jako Kibray, Tetra.
V poslední době tzv odrůdy typu keře. Jedná se o odrůdy s pozdním zráním, jejichž semena často nemají čas dozrát ve středním pruhu, proto se zabývají produkcí semen v jižních oblastech. Charakteristickým rysem odrůd keřů je velmi pomalá tvorba stonků. V osách listů tvoří boční výhonky, takže rostlina vypadá jako celý keř.
Všechny typické vlastnosti rostlin odrůd keřů se však mohou projevit pouze za důležitých podmínek - velké oblasti výživy. Mezi řádky a mezi rostlinami v řadě by mělo být minimum 15 cm. Při obvyklé hustotě stání boční výhonky odrůd keřů nerostou, i když za těchto podmínek tvoří stonek později než běžné odrůdy. Proto při výsevu takových odrůd řádků by měly být 20–30 cm a vzdálenost mezi rostlinami v řadě po naředění (odstraněné rostliny se používají pro zeleninu) by měla být 15–20 cm. Po dobu asi 1,5 měsíce tak mohou škrábat listí na zelení. Tyto odrůdy mají zvláštní význam pro amatérské pěstitele zeleniny, protože během sezóny snižují počet plodin kopru. Odrůdy keřů se používají k setí na jaře na otevřeném poli.
Odrůdy keře jsou: ruská velikost, pozdrav. Odrůda Gourmet, která patří ke keři, má také velmi chutné aromatické zelené.
RŮST PRO VLASTNÍ POTŘEBY
Lepší prasnice několikrát
Aby mladé zelené kopry byly na stole celé léto, musíte si pamatovat, že budete provádět více plodin a setí například 1 pytel semen. V tomto případě lze čerstvé mladé listy sklízet od května do října. Schematicky data setí pro střední pásmo vypadají takto:
1) zimní výsev za účelem získání první sklizně na jaře se provádí ve druhé polovině října - začátkem listopadu;
2) brzy na jaře setí sbírat zelené na začátku léta, se provádí v dubnu, jakmile je půda suchá a lze ji zpracovat;
3) od května do začátku srpna se opakuje setí v intervalu 2-3 týdnů; v tomto případě přijdou zelení od druhé poloviny června do poloviny října.
Jak získat přátelské výhonky
Pěstování kopru na osobním pozemku je docela jednoduché. Jediná věc, která způsobuje potíže (zejména pro začínající pěstitele), je získání sazenic. Abychom tomuto problému čelili, mnoho letní obyvatelé na podzim se semena sbírají z opuštěných semen a rozptýlí se po místě. Při této metodě „zimního“ setí semena na jaře bobtná dobře a klíčí brzy. Velkou minus tohoto setí je, že během jarního zpracování půdy v místě příštího roku zničíte mladé sazenice kopru, takže musíte počkat na druhou vlnu sazenic, která zpomalí tok zeleně. Kromě toho, kopr roste v postelích s jinými (hlavními) plodinami, a když je plevelujete, musíte být obzvláště opatrní, abyste nevytrhali koprové rostliny.To vše způsobuje určité obtíže, takže je lepší přiřadit jednotlivé malé sekce pod kopr.
Pro urychlení klíčení semen kopru a získání zaručených sazenic je nutné provést jejich předsevní úpravu. Existují 2 hlavní způsoby. První je bublání (namáčení semen ve vodě, která je neustále nasycena kyslíkem) domů K tomu můžete použít akvarijní kompresor. Rozstřikování se provádí při teplotě 20 ° C po dobu 18–20 hodin, během této doby se některá semena začínají klovat, takže se vysévají jako plátek. Druhou metodou je namáčení ve vodě po dobu 2-3 dnů. Během namáčení se voda mění každých 6–8 hodin, připravená k setí se zasévá pouze ve vlhké půdě.
Výsev podle pravidel
Na dachách a domácích pozemcích pro kopr zpravidla nezpracovávejte organická ani minerální hnojiva. Před výsevem (s výjimkou zimy) musí být drážky zalévány. Na dně mokré drážky jsou semena zaseta a nahoře utěsněna suchou zeminou od okrajů. U této metody semena padají na vlhkou půdu a půdní kůra se netvoří na vrcholu. Zasety v řadách, což usnadňuje další péči. Při pěstování kopru na zeleném by měla být vzdálenost mezi řadami 10–15 cm a při pěstování na semenech 20–30 cm. Hloubka setí je 1–2 cm, v závislosti na typu půdy. Množství osiva je 2-3 g / m² (nebo 1 g, pokud se pěstuje na semenech).
Péče o rostliny
Péče o rostliny kopru je omezena pouze na odplevelení a uvolnění řádků. Aby nedocházelo k přerůstání spiknutí plevelem, byly uličky uvolněny přibližně jednou týdně.
Sklizeň
Sklizeň zeleně začíná přibližně 30–40 dní po setí, přičemž se začnou jíst mladé rostliny vysoké asi 5 cm.
Pokud sklízíte pozdě, když kopr dosáhne výšky 15–20 cm na výšku, je vhodné odstranit všechny rostliny a dát je ke zpracování. Jinak rychle vytvoří květenství, ztrácí chuť (u dospělých rostlin jsou listy rigidnější a hrubší). Z jarního setí lze ponechat malé množství rostlin: květenství lze použít buď v létě pro konzervování nebo moření zeleniny, nebo na podzim pro sběr semen.
RŮST PRO IMPLEMENTACI
Maximální zisk
Při pěstování kopru na prodej je hlavní pozornost věnována dosažení maximálního výnosu na jaře a na podzim, kdy je tržní cena zeleně nejvyšší. Pro ranou produkci použijte filmové skleníky, jednoduché filmové přístřešky. Jedním z nákladově nejefektivnějších je pěstování kopru ve filmových sklenících s časnou jarní výsadbou.
Doporučené kulturní revoluce
Ve středním Rusku lze použít následující kulturní revoluce.
Pro filmové skleníky s ohřevem vzduchu
1) 5. – 15. Března - setí kopru, sklizeň - 20. – 25. Dubna;
2) 30. dubna - 10. srpna - okurka, rané rajče (výsadba sazenic);
3) 15. srpna - 15. října - kopr.
Chcete-li používat filmový skleník od března do října, musíte použít vyztužený film, který také slouží 3-4 roky, pokud jej odeberete ze střechy na zimu.
Pro filmové skleníky na solárním vytápění a nejjednodušší filmové přístřešky
1) 1. - 10. dubna - secí kopr, 10. – 20. Května - sklizeň;
2) od 20. května do 20. září - okurka, rajčata, paprika, lilek (výsadba sazenic).
Na podzim lze období dodávek zeleně prodloužit i bez skleníku pomocí krycích materiálů. V tomto případě se kopr osévá počátkem srpna na plochách osvobozených od raných zelenin (rané brambory, rané bílé a květák, cibule, česnek atd.). Při chlazení na konci září jsou hřebeny s rostlinami pokryty krycími materiály, které je chrání před mrazem.Sklizeň se provádí v první polovině října a během teplého podzimu - do konce října, kdy roste cena zeleně.
Výsevní funkce
Při pěstování kopru pro komerční účely se k urychlení sklizně používají pouze osiva, která byla předem zasetá. Ve filmových sklenících a přístřešcích můžete použít horizontální nebo kontinuální setí, ale kontinuální setí je považováno za nejziskovější. Současně je ve středu skleníku ponechána trasa o šířce 40 cm pro průchod, zbytek plochy se vysévá (rychlost výsevu - 15 g / m²).
Venkovní pěstování
Při pěstování na otevřeném terénu lze dosáhnout maximálního zeleného výnosu (až 26 t / ha) na lehkých úrodných a mírně ucpaných půdách. Nejlepší je pěstovat kopr na greeny po plodinách, na kterých byl aplikován hnoj (zelí, okurka). 200 až 300 kg / ha dusičnanu amonného a 100 až 150 kg / ha superfosfátu a chloridu draselného se přidá při předosévání. Množství osiva pro kontinuální setí na lehkých půdách je 70–80 kg / ha, na těžkých půdách - 40–60 kg / ha.
Péče o plodiny se skládá z 2-3 zavlažování, je-li to nutné - jednoho hnojení dusíkatými hnojivy. Sklizeň kopru na greenu se provádí ráno a okamžitě se přepravuje pod baldachýnem nebo v lednici.
Po sklizni můžete opět zasít kopr na stejném poli. Díky dobré zemědělské technologii pro sezónu můžete utratit až 3 plodiny ve stejné oblasti.