Určitě mnozí z vás milují zmrzlinu, ale dělat to sami je docela obtížné. Jsou speciální domácí úkol výrobci zmrzliny, které chladí a rychle míchají směs, ze které je připravena.
V tomto článku vám autor kanálu YouTube „NightHawkInLight“ řekne, jak vyrobit zmrzlinu v běžné pánvi.
Materiály
- Suchý led (briketa nebo granule).
Nástroje používá autor.
- Pánev
- Dva ručníky
- Paleta s vysokými stranami.
Výrobní proces.
Prvním krokem je vložení tlustého froté ručníku pod dno pánve, které bude sloužit jako izolace, takže chlad neopustí pánev tak rychle.
Poté se do připravené nádoby umístí briketa nebo granule suchého ledu, které lze zakoupit v některých obchodech.
Suchý led je potažen dalším froté ručníkem, který se valí na všech čtyřech stranách, takže blok ledu je přesně uprostřed pánve.
Pro zajištění lepší tepelné vodivosti na ledové briketě autor zvlhčuje tuto část ručníku levnou vodkou.
Na vrcholu suchého ledu je další pánev nebo menší pánev. Zatímco se ochladí, můžete si připravit směs zmrzliny.
Autor bere nejjednodušší a nejběžnější recept - 50 až 50 kondenzovaného mléka a tukových krémů. Tato kompozice je dobrá v tom, že má neutrální chuť a jako základna můžete míchat různé příchutě.
Miska se tedy dostatečně ochladila. Nyní je na něm položena hotová hmota a několik jahodových bobulí podle chuti.
S dvěma ocelovými lopatkami jsou plody nasekané a smíchány se zbytkem ingrediencí.
Zmrzlinová směs začíná ztvrdnout těsně před vašimi očima.
Když dosáhne takové konzistence, může být již obsloužena.
Jeden blok suchého ledu obvykle stačí několik hodin. Takže máte čas experimentovat s různými chutěmi.
Díky autorovi za jednoduchý, ale rychlý způsob výroby zmrzliny!
Všechny dobré nálady, hodně štěstí a zajímavé nápady!
Video autora najdete zde.