Přátelé, znovu ahoj! Tentokrát jsem neudělal domácí stroj a nebudu ho přizpůsobovat v garáži, ale rozhodl jsem se zacházet s různými kouři, a proto jsem vyrobil studenou uzenou udírnu pro maso a ryby. Měl jsem v hlavě představu, jak vyrobit udírnu a zároveň to bude jako druh dekorace mé letní chaty. Nakonec se to ukázalo docela krásně a originálním způsobem, v žádném případě takovou udírnu neuvidíte na osobním pozemku, jen se mnou, pokud mě přijdete navštívit)
Pojďme tedy k věci)
Podívejme se na výrobní proces domácí ve videu:
Materiály a nářadí:
- borovicová deska 120 * 12 mm;
- šrouby;
- hřebíček;
- impregnace na dřevo;
- generátor kouře;
- kruhový;
- skládačka;
- fréza;
- šroubovák;
- bruska;
- kladivo;
- ruleta;
- tužka;
- pravítko.
Podrobný popis výroby:
Výroba udírny začala řezáním na velikost desky a přípravou na frézce pro spojení:
Nasekanou prkénko otočím k sobě, odříznu požadovaný polotovar přední a zadní stěny udírny a brousím ji bruskou s smirkovou tryskou.
Když jsou stěny udírny hotové, spojím je dohromady a můj návrh se začne dívat)
Opět jsem rozřezal desky, vytvořil drážky pro vzájemné spojení na mlýnu, což jsem udělal dříve, a sestavil střechu udírny, střecha se ukázala být velmi krásná a zároveň spolehlivá)
Sestavil jsem dveře ze stejné desky, ořízl jsem hrany pomocí frézy, aby se dveře lépe přiléhaly k otvoru, a dodatečně jsem připevnil plsť ke dveřím po obvodu malými hřebíky.
No, ve skutečnosti je udírna připravená, natřená venku pod starým stromem)
První kouření ryb bylo úspěšné, kouřil 12 hodin. Potřebujeme také experimentovat s uzenými dřevěnými štěpkami, pouze po ruce byla olše, barva produktu se ukázala jako bledá, ne úplně zlatá, prostudovali si základy kouření, říkají, že pro získání zlaté barvy pro uzená masa potřebujete také dubové štěpky. Budu experimentovat dále. Udírna se ukázala být krásná a originální. Děkujeme za váš zájem a pozornost.