Vítám všechny, v tomto článku budeme hovořit o tom, jak vyrobit kvalitní japonský kuchyňský nůž s názvem Kiritsuke. Takový nůž ocení nejen ženy v domácnosti, ale i profesionální kuchaři. Mohou pohodlně a rychle řezat, sekat, nůž leží dokonale v ruce. Produkt také vypadá docela stylově.
Pro výrobu nože autor použil vysoce kvalitní kalenou ocel, má tvrdost 58HRC. Nebudeme uvolňovat a temperovat kov, obrobek je již ztvrdlý, jen jsme z něj nůž opatrně vyřízli a snažili jsme se kov nepřehřát.
Všechno se dělá jednoduše, ale budete potřebovat nějaké vybavení, hlavně pásovou brusku a brusku. Pokud vás projekt zajímá, navrhuji se s ním podrobněji seznámit.
Materiály a nástroje používané autorem:
Seznam materiálů:
- kus kvalitní kalené oceli;
- strom pro kliku;
- epoxidové lepidlo;
- hliníkový plech nebo mosaz pro vložky držadla;
- olej na impregnaci dřeva.
Seznam nástrojů:
- pásová bruska;
- vrtací stroj nebo vrták;
- bruska;
- svěrák;
- menší měřítko;
- marker;
- kyselina pro leptání;
- brusný papír;
- vrták;
- pásová pila;
- soubory.
Výrobní proces domácí:
První krok. Vystřihněte hlavní profil
Nejprve vystřihněte profil hlavního nože. Hotová šablona je nejjednodušší najít na internetu a poté vytisknout tiskárnu a vyjmout. Autor přilepí šablonu k obrobku a v případě, že ji zakroužkuje podél obrysu. To vám umožní pokračovat v práci, pokud se papír náhle odloupne.
No, pak přistoupíme k řezání, pro tyto účely autor použil brusku. Musíte ji řezat pomalu, opatrně, autor provede povrchní řez a postupně jej prohlubuje, dokud neřeže kov. Tento přístup umožňuje nepřehřívat ocel, která může být uvolněna během přehřátí a bude muset být temperována. Řezáme malou vzdálenost od plánovaných linek, od té doby je stále broušení.
Krok dva Úprava obvodu
Konečné zpracování obvodu se provádí na pásové brusce. Výsledkem je vynikající a vysoce kvalitní profil čepele. A pokud máme vysoce kvalitní obrobek, nemusíme letadlo brousit.
Krok tři Úkosy
Pak přišla řada úkosů, abyste je správně stáhli, musíte nejprve označit vše. Třmen nám v této záležitosti pomůže.Kromě šířky zkosení také nakreslete středicí linii podél čepele, umožní vám odstranit stejné množství kovu z obou stran.
Pak začneme pracovat pomocí pásové brusky. Pro pohodlnou, rychlou, kvalitní a bezpečnou práci budete potřebovat svorku jako autor. Upevníme do něj nůž a nastavíme požadovaný úhel. Nezapomeňte také při práci, že kov nelze přehřát, může být ochlazován vodou. Výsledkem je zkosení ve vynikající kvalitě.
Konečné broušení se provádí ručně pomocí brusného papíru a vody. Ostří zbruste na lesk.
Krok čtyři Moření
Rysem tohoto nože je šedá patina, která je umístěna na zadku. Chcete-li to získat, musíte leptat čepel. Po leptání ostří opět zbrusíme, výsledkem bude zářit a zadek zůstane krásnou šedou barvou. Nakonec se zdá, že tento nůž je kovaný.
Nakonec upravíme profil čepele vrtákem.
Krok pět Výroba per. Závěrečná fáze
Teď musíme sestavit pero, tady potřebujeme strom, eben nebo podobně, bude se dobře. Odřízněte požadovaný obrobek, vyvrtejte podél něj otvor a pak mu dejte tvar mezery. Pomůže vám to malý úzký pilník na nehty, nůž z skládačky bude dobře.
Autor má v peru vložky, s největší pravděpodobností jsou vyrobeny z hliníkového plechu. Vystřihli jsme potřebné polotovary a také vytvořili štěrbinové otvory se soubory.
Když jsou všechny polotovary připraveny, lze držadlo přilepit. Před lepením autor vytvořil zářezy na stopce nože, aby lepidlo bezpečně přilepilo držadlo a během času neletělo. Všechno jde o epoxidové lepidlo. Když lepidlo zaschne, pečlivě brousíme celou věc. Ostré hrany byly ponechány na rukojeti podle plánu.
Nakonec strom nasycíme olejem, což mu nedovolí dlouhodobě se zhoršovat a také pero bude vypadat nádherně. Ostříme nůž a je připraven k použití!
To je vše, projekt je u konce. Doufám, že se vám to líbilo a našli jste užitečné informace pro sebe. Hodně štěstí a kreativní inspirace, pokud to chcete opakovat. Nezapomeňte se s námi podělit o své nápady a domácí věci!