Každý respektující člověk, ať už je to rybář, lovec, letní obyvatel Sní o tom, že ve svém arzenálu bude mít kouřovnu horkého nebo studeného kouření.
Vaření v přírodě nebo na vašem vlastním webu je tisíckrát užitečnější a zábavnější než nákup v obchodě, není jasné, jak uzené produkty maso, sádlo nebo ryby. Na policích naší doby je spousta všech druhů uzeného masa, ale většina z nich je připravena pomocí tekutého kouře, což výrazně snižuje náklady na výrobní proces a zkracuje dobu kouření díky tomuto chemickému složení. To může také negativně ovlivnit zdraví. Výrobce usiluje o výhody pouze pro sebe, aby mohl být produkt rychle vyroben a poté skladován co nejdéle.
Ale lidé nejsou hloupí a vše dokonale rozumí, je lepší si sami vyrobit vlastní udírnu a výrobky z kouře a sledovat technologický proces vaření. Autor tedy přišel s myšlenkou vytvořit studenou uzenou udírnu z vlastních rukou a následně kouřit ryby, sádlo, maso sám a nekupovat tyto výrobky pochybné kvality.
Vybudování studené udírny není snadný úkol, ale je možné jej dodržovat podle všech pravidel této stavby. Ze samotného názvu je zřejmé, že kouř musí být chladný, přesněji ne více než 37 stupňů.
O tom, o čem tento design je - obvykle to tak je: kuřácká komora je na úrovni nad topeništěm a délka komína by měla být alespoň 2 metry - to je nutné, aby se kouř ochladil, dokud nedosáhne kuřácké komory. A nyní se zamyslíme nad tím, co autor potřeboval k vybudování studené udírny.
Materiály: cihla, žáruvzdorná trubka, dveře kamna, desky, střešní železo, hliněná malta.
Nástroje: lžíce, palička, lopata, kladivo, pila.
A tak nejprve autor vytvoří malou kresbu, náčrt pro jasnost a vyjasnění principu jednání.
Autor si vybral místo na svahu malého kopce a pokračoval kopat díry. Vykopal jsem první pro topeniště.
Druhý pro kuřáckou komoru.
Pak vykopal spojovací příkop pro komín.
Položil komín komínu do příkopu.
A začal se stavět ohniště z cihel.
Autor vytvořil litinové dveře do pece.
Pak udělal zděný vstup do kuřácké komory.
A zkontroloval touhu.
Poté začne vyrábět kuřáckou komoru.
To je v podstatě všechno, autor dokončil svůj obtížný úkol a postavil studenou uzenou udírnu, nyní bude hrdina vždy vybaven vysoce kvalitními uzenými výrobky. A naše foodie touží vyzkoušet své stvoření v akci.
