Chci nabídnout nejjednodušší způsob, jak kouřit produkty v mé kuchyni.
Netrvá to moc času, doslova 15-20 minut.
Nic jsem zde nevymyslel, všechny podrobnosti jsem našel v mém domě.
Ať ne domácí ale chci se podělit o své zkušenosti.
Mám v této jednotce.
1. Kotel z litiny na pět litrů.
2. Zvedl jsem víko ze staré pánve, můžete také použít hliníkovou fólii a těsně ji obalit kolem kotle v několika vrstvách.
3. Nádobí z nerezové oceli pro sběr tuku během tepelného zpracování. Můžete také použít hliníkovou fólii a složit ji ve formě šálku.
4. Vzal jsem gril z mikrovlnné trouby s funkcí grilu. Ale můžete se také splétat z měděného drátu.
Do kotle přidáváme štěpky, hobliny nebo piliny, nejlépe však pouze ovocné druhy. Dokonce jsem použil jehličí, což není špatné.
No, nyní existuje velmi mnoho různých možností pro štěpky na kouření, dle vašeho výběru.
Nejjednodušší způsob kouření ryb.
Vykupujeme solené sledě. Vykuchal, odřízl hlavu a dobře opláchl.
Šetříme 15-20 minut. A nechte se půl hodiny dosáhnout.
Rybu jsme položili na papírový ručník a asi na jeden den jsme ji vysávali na čerstvý vzduch.
Vše lze otevřít a pivo.
Existuje také dobrý recept na tuk a maso.
Na jeden kilogram tuku nebo masa.
1. Stroužky česneku 5-6.
2. Černý pepř hrášek 10 kusů.
3. Koriandr s hráškem 10-15 kusů.
4. Bobkový list 2 kusy.
Nalijte vše do malty a obruste na pastovitou hmotu, přidejte trochu soli pro usnadnění mletí.
Touto pastou otřete sádlo nebo maso a dobře ho otřete solí.
Nechte v chladničce 2-3 dny.
Před kouřením odstřihněte všechna koření ze slaniny.
Po každém procesu kouření nezapomeňte opláchnout síť a talířek, aby se zápach nepřenesl na další dávku.
Bon chuť!