Teploměr klobásy s dálkovým senzorem

Pro přípravu různých uzenin, jakož i pro pečení chleba, zejména v počátečním stádiu, je velmi nezbytný teploměr pro regulaci teploty uvnitř těla produktu.

Nejsou drahé mechanické mechanismy, které se prodávají vůbec, ale nejsou příliš pohodlné, protože indikátor teploty (číselník) je pevně připevněn k sondě a během pečení je v troubě špatně viditelný.

V tomto ohledu je to dobré elektronický, se vzdáleným senzorem na pružném vodiči, ale je to docela drahé, a tak jsem se rozhodl převést běžnější a dražší elektronický teploměr s tvrdou sondou na teploměr s dálkovým senzorem.

Teploměr s dálkovým senzorem. Revize.

Materiál a součásti pro výrobu teploměru:

Vysokoteplotní elektronický teploměr (-50 ° C ... + 300 ° С) - 1 ks.


Žáruvzdorný drát MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaxiální (anténní) kabel RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Při výběru koaxiálního kabelu, a téměř každý je vhodný, potřebujete hustší cop


Horké lepidlo


Tepelně smrštitelná trubka Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Silikon! trubka s vnitřním průměrem nejvýše 4 mm. - 20 mm. (volitelné)

Plus malé pájecí schopnosti.

Změna teploměru:

Konstrukce teploměrů je odlišná, ale princip změny je stejný.
Ukážu vám příklad jednoho z těchto teploměrů.

V první fázi je nutné zakoupený teploměr pečlivě rozebrat.


Dále musíte vytvořit vzdálenou sondu.

Odpojte snímač od desky.


Ořízněte vodiče senzoru přibližně na polovinu, v určité vzdálenosti od sebe.


Odstraňte špičky a cín.


Přeložte připravený žáruvzdorný drát MGTF na polovinu a konce oloupejte a pocínujte.


Pájejte pocínované konce vodičů senzoru a žáruvzdorného drátu MGTF.


Izolujte pájené konce vodičů smršťovací trubicí.


Z koaxiálního kabelu vytvořte ochranný ohebný kryt (tepelný plášť) pro žáruvzdorný drát MGTF.

Pomocí holicího nože po celé délce koaxiálního kabelu proveďte řez a odstraňte vnější izolaci.


Uvolněte cop z izolovaného jádra.


Připravený žáruvzdorný drát MGTF se snímačem na konci vložte do opletu.


Lehce zahřejte trubici sondy hrotem páječky a opatrně ji vytáhněte z pouzdra.


Vložte připravený senzor do sondy dovnitř, dokud se nezastaví.


Pomocí úzkých kleští stiskněte zkumavku sondy na okraji a přidržte splétaný a tepelně odolný drát MGTF.


Silikonovou trubici umístěte na okraj sondy (volitelné), je to nutné pro tepelnou izolaci a jako omezovač.


Sonda - čidlo teploměru klobásy - je připraveno.


Dále, pomocí tavného lepidla, musíte upevnit volný konec senzoru v pouzdru a připájet dráty k desce, sestavit teploměr.
Ale v tomto teploměru, protože víčko je závitové, je nutné pouze opravit cop.

Chcete-li to provést, po načechrání okraje copu, upevněte jej uvnitř krytu malým množstvím horkého lepidla.
Poté při zašroubování krytu se pájený drát otáčí uvnitř copu, aniž by došlo k poškození desky teploměru.


Teploměr s dálkovým senzorem - připraven.


P.S.
Také výše popsaný teploměr, zejména pro začátečníky, je potřebný při výrobě chleba.
Vzhledem k tomu, že pece na pečení mají odlišné konstrukční rozdíly, čelíte tomu, kde, jak a kolik času pečeme, aby se chléb jistě ukázal.
Všechno je jednoduché. Problém je vyřešen jednou pomocí výše popsaného teploměru.

Poté, co jste se rozhodli, kde se bude chléb pečet v budoucnu (vyberte troubu na pečení, dokonce i pomalý sporák), a během prvního pečení chleba, někdy po začátku, vložte sondu teploměru dovnitř chleba.

Při dodržení autorových doporučení receptu na pečení, teplotu uvnitř chleba na 96 ° C pro žito nebo 97 ° C pro pšenici a poté, co jste to jednou udělali, vzpomněli si na čas při nastavených teplotách a děláme to neustále v budoucnosti, není konečný výsledek bezpochyby pochybný bez teploměru.

A barva a tloušťka kůry závisí na konstrukci pece (objem, konvekce, horní, spodní ohřev, vzdálenost od pekáče k zdroji tepla) a jsou vybírány experimentálně.

To je vše.
Hodně štěstí