Pokud jde o konec letní sezóny, každý obdržel návrh na grilování. Myšlenka je lákavá, ale starý zuhelnatý gril už nebyl příjemný. Obchody nabízejí široký výběr vybavení pro grilování a podobné pochoutky pro každý vkus. Ale myslím si, že je velkodušné, aby pána šel koupit a koupit takové vybavení, a do plánovaného setkání zbývalo několik dní.
Někdy mě upoutá starý a dlouho používaný disk kola z kamionu, který několik let sloužil jako „dočasný“ stojan.
Změřte velikost disku. Tloušťka stěny je 4 mm, což již vede ke spolehlivé a dlouhodobé údržbě. Průměr kotouče 400 mm, výška 180 mm. Vzhledem k velikosti disku, která je téměř optimální, můžete zahájit výrobu páječky.
Použití takového disku umožní grilování na jeho zahradě v krátké době, s minimálními investicemi do peněz a námahy.
Kromě disku budou zapotřebí kousky výztužných tyčí, podnos pro grilování (hotová struktura vhodná ve velikosti nebo plech z kovu o tloušťce 1 ... 2 mm), svařovací stroj a „bruska“.
1. Necháme v disku otvory pro přivádění vzduchu do spalovací zóny. Ale velikost otvorů se zmenší, aby se ušetřilo uhlí. Abychom toho dosáhli, svařujeme zvnějšku jakousi mříž tlustých výztužných tyčí nebo jiných silnostěnných ocelových částí, které jsou k tomu vhodné. Pro větší pohodlí při práci s grilem jej zvýšíme do výšky 500 ... 700 mm pomocí čtyř nohou z výztužné tyče o průměru 20 mm, přivařenou na spodní straně k vnitřní straně disku.
2. Ke sbírání malých uhlí a popela padajícího z páječky a pro zajištění jeho stabilní polohy vaření (tj. Pro zajištění bezpečnosti a pro zabránění popálení nebo požáru z rozlitého uhlí) byla použita základna ze staré pračky. Základna má po obvodu stran vysoká 10 mm a je vyrobena z plechu o tloušťce 1,5 mm. Svařované nohy pájky jsou vyrovnány (ohýbáním nebo řezáním) podél dna základny, s výjimkou válcování produktu. Horní okraj disku ověřujeme podle vodorovné úrovně. Pokud není hotová paleta, vyrobíme ji z plechu vhodné velikosti. Hrany podél obvodu jsou získány ohebným nebo svařováním malých čtverců.
3. V jedné rovině s horním okrajem disku navařujeme dvě výztužné tyče o průměru 20 mm, které na ně instalují pomocné a kuchyňské vybavení (různé mříže, špejle, tácky, nádobí). Viz foto.
4. Páčka je připravena.Nainstalujeme pánev na základnu, připravíme uhlí a špejle a můžete si užít přípravu a použití grilování.
5. Nápověda. Podle definice je gril určen k přípravě grilování. Obvykle se nachází na čerstvém vzduchu a zahrnuje použití tepla ze spalování uhlí. Pánev má v dolní části pece speciální otvory. Jídlo se vaří na kovových špejlích. Veškeré teplo pochází ze spodní strany a částečně ze zahřátých stran. Pro rovnoměrnější distribuci tepla je proto třeba opékat gril.
Grilování - pekáč s roštem nahoře, na jehož dně je dřevěné uhlí. Na takovém grilu můžete vařit maso, ryby, drůbež, klobásy nebo zeleninu. Jaký je ještě rozdíl mezi grilem a grilem? Skutečnost, že grilování je příslušenství bez krytu. Gril může mít také víko a speciální klapku pro regulaci průtoku a teploty vzduchu. Teplo v tomto případě přichází nejen zespodu nebo ze stran, ale také shora. Tato funkce umožňuje získat více šťavnatých pokrmů. Mimochodem, gril vám umožní výrazně rozšířit menu. Na to můžete dát poměrně velké kousky masa nebo například celé kuře. Ryby, mořské plody, různá zelenina a ovoce - to vše lze vařit na grilu.
6. Chcete-li rozšířit naše možnosti, zkuste do našeho grilu přidat některé funkce grilování. Za tímto účelem vyrobíme a přidáme do grilu odnímatelný kryt odrážející teplo.
Materiál víka bude sloužit jako vana na prádlo z pračky, kterou nelze opravit. Nejprve musí být nádrž odstraněna ze stroje a musí být z ní odstraněn síťový buben na prádlo.
7. Odřízněte pomocí „mlýnku“, boční strany plátěné nádrže asi o jednu třetinu (180 mm). Dostaneme lehké a tvrdé prázdné budoucí krytí na grilování. Nádrž je vyrobena z nerezové oceli o tloušťce 0,5 ... 0,7 mm. Průměr víka je 470 mm. Pro bezpečnost při manipulaci otupujeme ostré hrany a rohy víka. Myjeme víko od nečistot.
8. Pro volné umístění tepelně zpracovaných produktů pod víkem v ohřívací zóně vytvarujeme a přivaříme k disku opěrný oblouk z tyče o průměru 6 mm. Viz foto.
Držák krytu je umístěn 20 mm pod horním okrajem disku. To chrání před náhodným pádem víka a vytváří určitý odpor proti výstupu horkého vzduchu z grilu. Víko tak stoupá nad gril o 160 mm a vytváří tak bezplatnou varnou zónu s komplexním ohřevem.
Tento oblouk slouží také k přenášení grilu (v chladném stavu).
9. Do topné zóny instalujeme typický kulinářský gril s produkty (rozměry grilu dobře odpovídají průměru grilovacího kotouče). Zavřete víko. Gril s produkty je v proudu horkého vzduchu z uhlí, tok je poskytován (udržující teplo) s malou mezerou mezi grilem a víkem, oknem pod držadlem a středovým otvorem (průměr 50 mm) ve víku. Teplo (horký vzduch a infračervené záření odrážející se od zahřátého kovu) pochází ze všech stran. Okno ve víku (část bývalého okna pro vkládání prádla do pračky) umožňuje volně umístit držadlo roštu na vaření a sledovat uhlíky.
10. Navrhovaná konstrukce grilu - grilování má velký potenciál. Na vnitřní podpěry můžete umístit různá pomocná zařízení - špízy nebo typický gril s výrobky, gril pro velké produkty (ryby, kuře), stojan na hrnec nebo konvici. Grilovací gril - možnost uvařit celou večeři na čerstvém vzduchu. Pečené maso, ryby nebo zelenina jsou skvělou příležitostí k setkání velké skupiny přátel.
11. Gril přinášíme - grilování v prodejném stavu (čištění, malování, malování) a design je připraven. Můžete to použít.Nastavení přívodu spalovacího vzduchu a podle toho i teploty ve varné zóně se provádí otevřením nebo zavřením oken ve spodní části konstrukce. V praxi nejčastěji blokuji kovový disk střední otvor ve spodní části grilu. Pro snadnou instalaci a demontáž upevníme na víko dvě kovová madla okna (na poslední fotografii). Pro snížení jejich zahřívání je žádoucí zvětšit jejich velikost (odklonit se od víka) nebo doplnit ohnivzdornou tepelně izolační vložkou. Jinak musíte použít kuchyňské rukavice.
Užijte si jídlo a dobře se usaďte na čerstvém vzduchu.