Představuji vám velmi užitečný nůž, který je určen pro krájení masa na tenké plátky. Jde samozřejmě o bederní nůž. S takovým nožem je velmi výhodné řezat filé z ryb, což je velmi důležité, jakož i drůbeže a jiných druhů masa. Charakteristickým rysem takového nože je jeho ostrost, měla by být jako ostří, takže filet lze řezat rychle a rovnoměrně. Ale to není všechno, čepel nože musí být velmi tenká, ale zároveň není možné řezat filé dlouhou, jinak silnou čepelí. Samozřejmě je velmi žádoucí, aby nůž byl vyroben z jejich vysoce kvalitní oceli, což umožní ostří ostřit po dlouhou dobu.
V této instrukci budeme diskutovat o tom, jak si vyrobit bederní nůž sami, není obtížné to udělat, a mnozí mohou najít materiál pro nůž v jejich dílně. Při výrobě tohoto nože nebyla pec použita, to znamená, že čepel neprošla kalením. Autor použil jako zdrojový materiál starou pilku na pily. Tento materiál je pružný, je odolný, protože je to nástrojová ocel. Zde použitý ocelový plech je poměrně tenký, což se dobře hodí pro výrobu bederního nože. Kromě toho tento typ oceli samozřejmě příliš nekoroduje, pokud je s nožem správně zacházeno. Takže se budeme podrobněji zabývat tím, jak vyrobit takový nůž.
Materiály a nástroje, pro které autor použil domácí:
Seznam materiálů:
- stará pila;
- kus desky;
- ocelové trubky (na kolíky);
- epoxidové lepidlo.
Seznam nástrojů:
- bruska;
- svorky;
- svěrák;
- vrtací stroj;
- orbitální bruska;
- pásová bruska;
- svěrák;
- příslušenství pro ostření nožů;
- kladivo;
skládačka;
- hoblovací stroj;
- pravítko;
- značka.
Postup výroby filetového nože:
První krok. Vystřihněte hlavní profil
Nejprve připravíme materiál, v našem případě je to pilový list. Odšroubovali jsme z ní držadlo, protože už nebude potřeba. Z jedné čepele může být vyrobeno několik nožů pro různé potřeby, proto nevyhazujte starý nástroj.
Nyní vezmeme značku a vládce. Rozhodněte se o délce budoucího kliknutí, v závislosti na vašich potřebách. Představte si také, jak dlouho by měla být rukojeť, aby se nůž pohodlně držel. Nakreslíme nůžový profil na kov se značkou.
To je vše, nyní je možné řezat profil nože. Za tímto účelem upneme obrobek do svěráku a pracujeme s bruskou.Neřežte příliš blízko čáry čepele, faktem je, že když se kov zahřívá, je to dovolená. To znamená, že ocel bude měkká a nůž se rychle otupí, pokud kov nebude kalen. Vodu kov čas od času vychladněte.
Krok dva Broušení
Je vhodné provádět broušení na pásové brusce. Pro zpracování takové oceli nebude fungovat ručně, protože byla uhasena, soubor ji prostě nepřijme. V extrémních případech, pokud neexistuje páskový stroj, můžete zkusit držet brusku ve svěráku a zkusit provést potřebné úkoly. V tomto kroku vytvoříme požadovaný profil.
Postupně postupujeme k tvorbě profilu držadla, proto provádíme potřebná měření a odřízneme přebytek. Jaký nůž měl autor, podívejte se na fotografii
Krok tři Odřízněte kolíky
Čepy jsou velmi důležitou součástí nože, pomocí které se podložky drží. A špendlíky zdobí nůž, v některých případech je lze použít k připevnění lana nebo zavěšení. V tomto noži se autor rozhodl vyrobit kolíky z ocelové trubky a stačí si vybrat trubku z nerezové oceli, protože ocel velmi rezaví. Je však docela možné použít neželezné kovy jako měď nebo mosaz. Odřízněte potřebné kousky na stroji nebo jemně pomocí brusky.
Krok čtyři Vyvrtáme otvory pro kolíky
Při výrobě tohoto nože jsme dosáhli nejtěžšího kroku. Musíme vyvrtat otvory pro kolíky. Chcete-li to provést v kalené oceli, je velmi obtížné, proto budete potřebovat velmi silné vrtáky a pokud možno s žáruvzdornými hroty. Při vrtání dodržujte bezpečnost, autor otočil obrobek a uřízl mu prst, ale zranění mohou být mnohem vážnější! Upněte čepel svorkou, není třeba ji držet rukama! Nejprve vyvrtáme otvory o malém průměru, protože je to snazší, a pak je vyvrtáme o to, co je nezbytné, aby kolíky přicházely s minimální vůlí. Při vrtání vrták namažte, protože se přehřívá a je matný. Místo mazání lze jako chlazení použít vodu.
Konce kolíků brouste na stroji, abyste je snadněji nainstalovali do rukojeti.
Krok pět Vystřihněte polštářky na rukojeti
Autor se rozhodl vyrobit podšívku ze dřeva, proto bude zapotřebí deska vhodné velikosti. Autor se rozhodl řezat desku sám, k tomu byla použita motorová pila. Samozřejmě nemůžete řezat desku přesně, pak ji budete muset zpracovat na hoblíku, abyste vyrovnali roviny. Odstraňte kůru z police dlátem a kladivem.
Teď na tabuli nakreslíme profil pera, stačí použít čepel zády a kruhem tužkou. Existují dva způsoby, jak vytvořit dvě identické podložky. Můžete použít tlustý filet, který je pak podélně řezán na dvě části. A můžete vyříznout dvě podložky najednou ze dvou desek současně a složit je dohromady. Pro takovou práci je nejvhodnější elektrická skládačka.
Krok šestý Montáž pera
Chcete-li sestavit rukojeť, budete potřebovat epoxidové lepidlo, přilepí násadu bezpečně. Smíchá pryskyřici s tužidlem a nanese na každou podložku. Poté vložíme podložky na čepel a opatrně, s lehkým úderem kladiva, zatloukáme kolíky, což jsou kousky trubek. Nakonec by bylo hezké dotáhnout držadlo svorkami nebo svírat ve svěráku, dokud lepidlo nevyschne. Obvykle to trvá asi jeden den, ale vše záleží na teplotě.
Sedmý krok. Úprava čepele
Nyní musíme dokončit čepel, podstatou práce je, aby byla co nejtenčí. Pro tyto účely budete potřebovat orbitální brusku. S touto úlohou se můžete vypořádat i ručně a na lištu upevnit velký brusný papír. Pokuste se brousit rovnoměrně na každé straně, jinak může čepel snadno zkosit.
Krok osm.Broušení a ostření
Poté se autor rozhodl použít svůj rotační brusku. Pomocí ní bylo vybrání na rukojeti velmi pohodlně vyleštěno.
Nakonec zůstane tvořit ostří, páskovací stroj dokončí svou práci. Pro takovou práci je však lepší používat ruční nástroje. Faktem je, že takový tenký kov může být rychle přehřátý, a protože ho nebudeme temperovat, nůž se rychle otupí. Z ručních nástrojů je vhodný smaragdový hadřík připevněný na lištu, pilník takový kov nemůže vzít.
K dosažení ostření jako ostří budete potřebovat speciální brousicí zařízení. Po zaostření autor demonstruje možnosti nože holením vlasů na ruce. A takový nůž bez problémů řeže filé.
Krok devět Dokončení nože
Zabalte nůž nože elektrickou páskou nebo něčím podobným, aby nedošlo k poranění. Nyní musíme vytvořit konečný profil kliky. Hrubé kousky lze odstranit na pásové brusce nebo se soubory. Pokud jde o jemnější zpracování, pak používáme brusný papír. Začneme velkým, pak aplikujeme menší a menší, abychom dosáhli dokonalé hladkosti.
To je vše, nůž je připraven. Pro ochranu dřeva potřete držadlo lakem nebo naneste na impregnaci olej. Jinak voda rychle zničí rukojeť. Na tomto základě lze výrobu nože považovat za hotovou. Doufám, že se vám projekt líbil a že jste pro sebe našli něco zajímavého. Hodně štěstí a inspirace!
