Princip činnosti indukčního ohřívače je založen na dvou fyzikálních jevech: první je ten, že když se vodivý obvod pohybuje v magnetickém poli, ve vodiči vzniká indukovaný proud a druhý je založen na uvolňování tepla kovem, kterým prochází proud. První indukční ohřívač byl implementován v roce 1900, kdy byl nalezen způsob bezkontaktního ohřevu vodiče - k tomu byly použity vysokofrekvenční proudy, které byly indukovány pomocí střídavého magnetického pole.
Indukční ohřev našel uplatnění v různých oblastech lidské činnosti díky:
rychlé zahřátí;
schopnost pracovat v prostředích s různými fyzikálními vlastnostmi (plyn, kapalina, vakuum);
nedostatek znečištění produkty spalování;
možnost selektivního zahřívání;
tvary a velikosti induktoru - mohou být libovolné;
možnosti automatizace procesů;
vysoké procento účinnosti - až 99%;
šetrnost k životnímu prostředí - žádné škodlivé emise do ovzduší;
dlouhá životnost.